“खुद बनाएं घर पर चिकन बिरयानी की आरामदायक रेसिपी”
आज हम आपके लिए लेकर आए शानदार चिकन बिरयानी के रेसिपी
चिकन बिरयानी एक भारतीय रेसिपी है जो बासमती चावल, मसाले, और चिकन के टुकड़ों का एक रसदार मिश्रण है, जो आपके स्वाद की भूख को पूरा करने के लिए बनाया जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है जिसे गरमा गरम सर्दियों के दिनों में या किसी खास खुशी के मौके पर परोसा जा सकता है।
चिकन बिरयानी का निर्माण मसालों के गहरे स्वाद और चिकन की जूसी खुशबू के साथ होता है, जिससे यह एक अद्वितीय भारतीय प्रांतीय व्यंजन बन जाता है। चावल की सूखी खुशबू और दही का ताजग साथ आकर इसे एक अत्यंत स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाते हैं।
चिकन बिरयानी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, और यह भारतीय रसोई में एक शानदार स्थान रखता है। इस व्यंजन की तैयारी में मसालों की खुशबू और धनिया, इलायची, और लौंग के स्वाद का सामंजस्य होता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और मनोरंजन भोजन बन जाता है।
चिकन बिरयानी विभिन्न परिवार सभ्यताओं और क्षेत्रीय रुझानों के साथ बनायी जाती है और यह अकेले या साथी के साथ खाने के लिए उपयुक्त होती है। इसे रायता या सलाद के साथ परोसकर आप एक स्वादिष्ट भारतीय भोजन का आनंद ले सकते हैं
- सामग्री:
- – 2 कप बासमती चावल
– 500 ग्राम चिकन, कटा हुआ
– 1 कप दही (कुर्दी)
– 2 प्याज, कटा हुआ
– 2 टमाटर, कटा हुआ
– 2-3 हरी मिर्चें, कटी हुई
– 1 चम्च अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1/2 चम्च हल्दी पाउडर
– 1 चम्च धनिया पाउडर
– 1 चम्च गरम मसाला
– 2-3 लौंग
– 2-3 इलायची (कल्पनिक)
– 1 चम्च शहद (चीनी)
– 2-3 चम्च घी
– नमक स्वाद के अनुसार
– हरा धनिया पत्तियां (गार्निश के लिए)
– नींबू के टुकड़े (गार्निश के लिए) - निर्देश:
1. सबसे पहले, चावल को धोकर अच्छी तरह से सुनहरा बना लें और उसे भिगोकर छोड़ दें।
2. चिकन को अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में कट लें और उसमें दही, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और नमक मिला दें। इसे 30 मिनट के लिए मरिनेट करने के लिए रख दें।
3. एक बड़े कढ़ाई में घी गरम करें और इलायची और लौंग डालकर उन्हें तेज आंच पर सुनहरा बना लें।
4. प्याज को डालकर उन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
5. अब टमाटर डालकर उन्हें अच्छी तरह से पकाएं, जिससे वे मुलायम हो जाएं।
6. मरिनेट किया हुआ चिकन डालकर उसे भी अच्छी तरह से पकाएं।
7. अब चावल को अच्छी तरह से धोकर कढ़ाई में डालें और धीरे-धीरे पकाएं।
8. चावल में शहद डालें और उसे धीरे-धीरे पकाएं, जिससे वह बिरयानी का स्वाद बढ़ा दे।
9. अब चिकन बिरयानी को गरमा गरम हरी धनिया पत्तियों और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
आपकी स्वादिष्ट चिकन बिरयानी तैयार है। इसे रायता या सलाद के साथ परोसें और मजेदार भोजन का आनंद लें
